@medaka
サブツール>複製で行うと新規でサブツールが作成されますので、変形>ミラーをすると、現在選択されているサブツールのみにミラーが反映されます。
まつ毛などの制作にはおそらく複製はギズモの移動 + CTRLを利用したギズモでの複製操作が多く利用されていると思います。そのため、一つのサブツールに複数のまつ毛が存在する状態でミラーされているためその差が発生しているのだと思います。ギズモを利用して複製する場合、サブツールにサブディビジョンレベルがないことが条件となります。
また、変形>ミラーを行うとメッシュが鏡面位置に移動して、元の位置からはなくなってしまうので、サブツール>ジオメトリ>トポロジー編集>ミラーと結合を利用することが多いです。これをアクセスしやすい位置に引っ張り出して作業している方が多いですね。
円柱配置→ベンドカーブ→CTRL + ギズモで複製→ブラシで形状調整→ミラー結合の一連の流れ
https://gyazo.com/a28995e132360f283129c1adfd77a8fe
視点については、左クリックを中心としたクラシックのカメラ方法操作ですと、モデルにカーソルを重ねるとストロークとなってしまうので、画面端にある白枠の外側(通称セーフエリア)を掴んでカメラを回すか、右クリックでのカメラ操作をすることでストロークをすることなくカメラを回すことができます。こちらは好みのほうを利用していただくことをおすすめします。